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九亩花田后厨卫生管理细则

日期:2019-06-22 17:09:03来源:九亩花田浏览:185

  人们对食品的卫生安全都是很看重的,如果一个店内的卫生都不保证安全,那么,消费者怎么放心去购买食用呢?下面,我们一起来看下“九亩花田”加盟店后厨是怎么管理卫生的吧!

  1、食品卫生

  采购原料绝不购买不新鲜变质的原材料,就算凑合也不行,百分百高质量原材料是第一重视的。遇到需要清洗的材料绝不敷衍了事,所有原料绝不随地放置,都要有序的放入储物室。不同属性的材料分开储放,防止串味。储物室及时打理,冰箱、烤箱等设备等放置物品的都要定时大清理,防止有污垢和细菌。

  2、环境卫生

  厨房不可出现苍蝇、蟑螂、老鼠等害虫,墙壁、天花板、地面保持干净整洁,窗户玻璃明镜,不见有手印灰尘等。用水干净用电安全,周围没有公共厕所这样的地方。

  3、员工个人卫生

  员工必须注重个人卫生,勤洗澡理发,不留长指甲,不留胡须,进入操作间必须帽子遮发,穿工作服,仪容仪表整洁,洗手也是必要的。员工还必须持有健康证。

  以上几点内容就是“九亩花田”加盟店后厨的管理细则,其实对于一个店铺的卫生方面,消费者是最看重的一点,希望能给已经创业的朋友们一个警告,一定要注意食品安全哦!这关系到人身健康了,一定要对消费者和自己的健康情况负责哦!