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做吐司生意,要懂顾客消费心理

日期:2019-08-04 17:52:08来源:九亩花田浏览:169

  即使,现在吐司行业竞争越来越激烈,吐司店的竞争对手越来越多,但是,该排队的店还是排队。有时,大家去探店,觉得也没有什么特别的,但是为什么人家的吐司店,生意就是火爆呢?是吐司更好吃,服务更好,还是人家营销做得好?其实,原因就在于,这些吐司店懂得顾客。从那些生意好的吐司店来看,大体上都会有以下的特点:

  1.给顾客方便

  优惠信息及新推吐司品一目了然,主动将店里打折优惠,或者新推出的特色吐司,写在白板上供顾客查看,省去了顾客一一看完产品,或者询问店员的时间,一目了然。还有就是,当季新吐司,或者特价吐司,专门印刷一张小吐司单告诉顾客,也是一种手段。

  2.给顾客面子

  开启会员模式,和QQ会员类似,如果你的QQ等级,是很多太阳或者皇冠,这就是高身份的象征。会员会拥有更多的特权,比如可以打折优惠、返现等。

  3.勋章展示

  可以在墙上粘贴优质顾客的签名,勋章或者留言,优质顾客的朋友,来店里就餐也可享受优惠等。懂得这些消费心理,吐司店生意天天爆满。

  4.满足顾客好奇心

  制造神秘感,给顾客留足悬念,欲说还休,犹抱琵琶半遮面,往往也能制造惊喜。比如,可以在店里张贴新品倒计时海报,让顾客充满期待。

  5.饥饿营销

  最近的很多网红吐司店商家,其实,很多都借鉴了这一点。门口排起的长队,一票难求的座位,强烈的视觉冲击,分分钟勾起消费者的窥探欲。

  6.给顾客特有的感受

  打造差异化烘焙产品,当今的吐司市场,同质化的现象很严重,如何在千军万马中,冲出重围,赢得顾客的芳心,才是至关重要的一点。因此,可以从打造差异化、打造小众的产品入手,赢得精准的粉丝是个不错的选择。

  7.打造爆款

  这里的爆款,包括吐司店的宣传和产品两方面。先说宣传,吐司店的经营者,虽然,一下子做不了全国都闻名的程度,但是可以做到一个区、一个镇、甚至一个小区里的知名吐司品牌。

  再说产品,如果经营者可以把一款吐司做到,有一大群消费者就是死磕这一款,做成店里响当当的招牌,当大家提起这一款产品时,能立马和你家的吐司店建立联系的话,你就赢了!

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